Кимчи с креветками

Многие жители Владивостока так полюбили восточную кухню, что по выходным на рынке наряду с основными продуктами покупают кимчи — традиционное корейское блюдо. В Корее кимчи считается основным блюдом, без которого не обходится ни один приём пищи. Корейцы считают, что потребление кимчи способствует рассасыванию жировых отложений и помогает при борьбе с простудными заболеваниями. Кимчи содержит в больших количествах лактобациллы, неорганические вещества,…

Read more »

Любовь к вину не знает границ

В Приморском крае можно делать прекрасные вина, причем в домашних условиях, из дикого амурского винограда (Vitis Amurensis). Проверенным секретом делится Борис Лопатин, химик по образованию, врач тибетской медицины и по совместительству винодел-любитель. Дикий виноград растет в Приморье повсюду, даже в пригороде Владивостока. Но оптимальное место для его сбора или выращивания — Золотая долина Партизанского района. С мягким и солнечным климатом.…

Read more »

Соя — наше что?

«Соевое молоко», «соевое мясо», «соевое масло» — если бы мы жили во времена Марко Поло то, услышав такое, могли бы подумать, что соя — это полезная домашняя животинка, прирученная в таинственных странах Востока. Но мы-то люди тертые, современные и, конечно, знаем, что такое соя. Или нет? История вопроса Знаменитый автопромышленник Генри Форд не только пропагандировал произведенные из сои пластмассу, лаки…

Read more »

Суп с морепродуктами и тофу по-корейски

Корейская кухня нашла много поклонников среди жителей Владивостока. Некоторые приморцы уже не представляют свой стол без кимчи. В Корейской кухне преобладают рецепты со свининой, соей, яйцами, рисом и овощами. Часто встречаются рецепты с рыбой и морепродуктами. Корейские блюда имеют характерный красно-оранжевый цвет, оттого что их щедро приправляют острым перцем. Важное место в рационе корейцев занимают супы. Наш корреспондент Ксения Бурова…

Read more »

Чайная гегемония

Каждый день мы пьем. Жидкость появляется перед нами в разных образах — в виде кофе за завтраком, горячего бульона в обед, бокала вина за ужином, бутылочки воды на тренировке, сладкой газировки между делом. И очень часто в виде чая. Этот напиток струится красной (или зеленой, тут уж кто какой сорт любит) чайной нитью через всю нашу жизнь. Если торт, то…

Read more »

Мясо с овощами по-восточному

Мясо — незаменимый продукт в рационе каждого человека, считает Ксения Бурова. В нем много витаминов и минералов, особенно кальция и железа. Молодое мясо, особенно телятина, богато витамином D. Очень важно правильно его приготовить — не пересушить, не пережарить, в то же время мясо должно быть полностью приготовлено. Мы предлагаем простой и быстрый в приготовлении рецепт мяса. Когда нужно быстро и…

Read more »